Bateau pirate

Pour info, je n’ai pas de mérite. Il vient d’un blog dont voici le lien ICI
L’équation sucrée de …
L’organisation
Pour 15 mini-pirates Difficulté : | Liste des ingrédients | |
Préparation 0h15 Cuisson 40 min Temps total 0h55 Ustensiles : 1 cadre de 20 cm de côté | Préparation 4H Cuisson – Temps total 4H Ustensiles : Frise décors Ancre décors Voiles et drapeaux du bateau pirate Piques à brochette 1 couteau à pain 1 pinceau 1 douille 15 1 douille 20 |
Les recettes
Cake choclatIngrédients Dans le bol du robot pâtissier, mélangez 255gr d’oeuf, 72 gr de miel, 126gr de sucre en poudre et 126gr de poudre d’amandes. Ajoutez 126gr de farine, 9gr de levure, 27gr de cacao amer en poudre et 2 gr de sel. Mélangez puis ajoutez 117 gr de crème fraîche liquide. Dans une casserole faites fondre 72 gr de beurre doux avec 27 gr de chocolat noir. Puis versez dans le bol du robot pâtisser. Mettez un papier d’aluminium dans le fond du cadre afin que la pâte à cake ne sorte pas du moule. Beurrez le tout pour éviter qu’il accroche. Faites cuire 40 min à 165°C. A la sortie du four, démoulez directement et le poser sur l’envers afin que le dome formé à la cuisson s’abaisse. |
Ganache chocolat noirIngrédients Dans une casserole, chauffez 200gr de crème liquide sans dépasser 35 degrés afin qu’elle ne tranche pas. Montage du gâteau pirateIngrédients Avec le couteau à pain, coupez le gâteau en 2 rectangles et les superposez. Coupez en 3 parts égales le rectangle du dessus et disposez la part du milieu sur un des bloc afin de former l’arrière du bateau. (l’arrière du bateau correspond à 3 trois épaisseurs de gâteau et l’avant à 2 épaisseurs de gâteau.) Avec la pointe d’un couteau, dessinez l’avant du bateau afin qu’il forme une pointe légèrement arrondie, puis découpez dans l’épaisseur des 2 gâteaux. Coupez légèrement la base l’avant du bateau ainsi que l’arrière. Maintenant que le bateau est formé, vous pouvez étalez la ganache entre les épaisseurs des gâteaux. Puis étalez lee restant de ganache sur tout le gâteau. Sortez le gâteau du réfrigérateur, puis étalez une dernière couche de ganache afin de bien lisser le bateau avant de déposer la pâte à sucre. Puis réservez au réfrigérateur. Une fois que la ganache est devenue matte, c’est qu’il est temps de passer à mon étape préférée, que j’attends avec impatience !!! (non je rigole, je déteste et en plus ça va durer un moment…). Je sais… je ne vends pas du tout la recette… J’espère que tu aimais la pâte à modelé dans ton enfance ou simplement tu aimes la pâte à sucre ! 😉 . Commencez par le centre du bateau, qu’il faut mesure afin de découper le carré de pâte à sucre. Commencez par le centre du bateau, qu’il faut mesure afin de découper le carré de pâte à sucre. J’avais fait un peu plus grand et ajusté après avoir déposé sur le gâteau. J’avais découpé au scalpel. Si votre carré est trop petit, vous pouvez l’étirer un peu afin de le réajuster. Puis appuyez sur le carré afin qu’il colle bien à la ganache. Avec le dos de la lame du couteau formez des lignes afin de dessiner de lames de bois. Répétez cette étape jusqu’à recouvrir tout le bateau. j’ai dessiné les lames de bois après avoir recouvert le bateau. Comme cela, elles étaient toutes cohérentes entre elles. Ensuite j’ai dessiné toujours avec le dos de la lame du couteau des lignes afin de donner l’illusion du bois. Avec un pique à brochette aux extrémités de chaque lames j’ai piqué 4 coins pour donner l’impression qu’elles étaient cloutées. Une fois le bateau recouvert, plantez 4 piques à brochette comme sur la photo. J’ai coupé les piques afin qu’ils aient la taille appropriée au bateau. Etalez la pâte à sucre orange et déposer une frise afin de créer les barrière de l’avant et de l’arrière du bateau. Ne pas étaler trop finement afin qu’elles puissent tenir à la verticale. Formez un boudin et le piquer avant le pic à brochette de la tête de proue du bateau. Pour les hublots, étalez de la pâte à sucre noire et emporte-piècez avec une douille 15. Etalez de la pâte à sucre orange et emporte-piécez avec une douille de 15 et ensuite avec une douille de 20 afin de réaliser un rond qui fera le tour du hublot noir. A faire pour 6 hublots à coller à l’avant du bateau (3 de chaque côté). Pour les fenêtres, étalez de la pâte à sucre noire et découpez pour qu’elles soient à la bonne taille. il en faut 2 de chaque côté arrière du bateau et une grande à l’arrière du bateau. Puis formez un quadrillage pour les barres aux fenêtres. Pour l’ancre, utilisez un moule ancre où il faut étaler de la pâte à sucre noire. Ensuite découpez les contours pour la fixer au bateau. Etalez 250 gr de pâte à sucre bleue sur votre plan de travail et ensuite déposez là sur la plaque. Puis découpez ce qui dépasse. Façonnez 100 gr de pâte à sucre pour réaliser la pieuvre. Avec le restant de pâte à sucre bleue, réalisez des ailerons de requin. Et voilà, la pâte à sucre est terminée ! Vous êtes arrivez jusque là ? Vous êtes trop fort ! Bravo !!! Il reste maintenant les voiles à faire. Voici le modèle de voiles et drapeau pirates à télécharger |
Dégustez !
Vous vous êtes éclatés à réaliser cette recette ?! Utilisez le #equationsucree pour partager vos magnifiques réalisations ❤❤❤