Toutes les recettes d’Équation sucrée

by Sabrina

Tarte chocolat et caramel – Philippe Conticini

FavoriteLe 20 mars 2019, j’ai vécu un moment extraordinaire ! J’ai participé à une masterclass du grand Philippe Conticini, sur le thème du Chocolat. C’est magique !!!! Il nous a expliqué sa perpétuelle recherche du goût. Comment ne pas dénaturer les préparation d’un gâteau pour garder l’humidité d’un biscuit, qui permettra de ne pas rajouter…
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Paris-Téhéran

FavoriteCela faisait un moment que je voyais ce gâteau sur les réseau sociaux. Habitant la pointe Bretagne, je me disais qu’il fallait être patiente avant le pouvoir le déguster. Et là… je reçois le dernier fou de pâtisserie , le n°34. Et deviennes quoi ? Il trônait sur la 1ère de couverture !!!! Etant Bretonne,…
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Cake du sportif

FavoriteComment réaliser soi-même son gâteau énergétique meilleur que celui acheté dans les commerces ? J’ai trouvé la recette de ce gâteau, élaborée par une nutritionniste, que mon mari mange lors de ses préparations sportives (trails, ultra-trails, marathon, semi…). Il remplace le petit déjeuner traditionnel. Ce cake a un apport énergétique de longue durée qui vous…
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Financier chocolat ou caramel

FavoriteJe continue à parcourir le livre des desserts sans sucre d’Anissa et je viens de faire une belle découverte avec ces petits financiers très très très gourmands !!! La recette vient du livre « Desserts et pâtisseries » d’Anissa. L’organisation 9 financiers Difficulté : – – Jour J Préparation 20 min Cuisson 17 min Temps total 37…
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Bûche meringuée

FavoriteJ’adore la période des fêtes de fin d’année pour imaginer de nouvelles bûches ! Cette fois-ci c’est pour le nouvel an où la bûche vanille/cassis de Christophe Felder a fricoté avec un dessert meringué signature de Nicolas Haelewyn. Oui oui vous avez bien entendu, ils ont eu un enfant que je vais vous présenter en…
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Pâte à tartiner au chocolat ou Nutella maison

FavoriteEnfin une recette de Nutella ou pâte à tartiner au chocolat sans sucre, sans huile de palme et avec pleinssss de goùts !!! Elle vient du livre « Desserts et pâtisseries » d’Anissa. J’ai été étonnée de cette explosion en bouche avec cette onctuosité en bouche ! J’ai commencé par réaliser la recette de base du livre…
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Bûche du père Noël aux myrtilles

FavoriteCette bûche est devenue incontournable à Noël, depuis que Christophe Felder à publié son livre Bûches ! Ma meilleure amie me l’a encore commandée cette année ! La vanille associée aux myrtilles est une bombe ! L’équation sucrée de … la bûche du père Noël aux cassis = Biscuit madeleine + Insert aux myrtilles +…
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Twix maison ou Shortbread millionnaire

FavoriteShortbread millionnaire ou Twix maison, je peux vous dire qu’à la maison ces petits gâteaux ne font pas un pli autant auprès des petits que des plus grands gourmands… En ce moment, cette recette est réalisée tous les 15 jours !!! C’est une recette très simple et rapide à réaliser. Je me suis basées sur…
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Bûche sapin coco

FavoriteEn 2017, j’ai acheté la bible des livres de recettes de bûches, « BÛCHES » Christophe Felder. Je me suis amusée à revisiter la bûche « Coco Câline » du chef en sapins individuels réunis sur un biscuit gourmand. Je vous présente donc ma bûche de Noël 2018, en une foret de sapins pas encore coupés en bûche 😉…
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Bredalas étoiles à la groseille

FavoriteC’est un petit biscuit à base de pâte sucrée nature. Une petite gelée à la groseille… un délice ! L’équation sucrée de … Bredalas étoiles à la groseille = Pâte sucrée + Gelée de groseille L’organisation Pour 20 Bredalas environ Difficulté : – – Jour J Préparation 1H (+ 1H de repos) Cuisson 36 min…
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