Catégorie : … confiseries

by Sabrina

Pâte à tartiner au chocolat ou Nutella maison

Ajouter dans « Vos favoris » Enfin une recette de Nutella ou pâte à tartiner au chocolat sans sucre, sans huile de palme et avec pleinssss de goùts !!! Elle vient du livre « Desserts et pâtisseries » d’Anissa. J’ai été étonnée de cette explosion en bouche avec cette onctuosité ! J’ai commencé par réaliser la recette de base…
Lire la suite

Meringues Suisse

Ajouter dans « Vos favoris » La meringue suisse, contrairement à la meringue Française, se chauffe au bain-marie à 50°C, puis se fouette au robot. Règle à respecter : 50% de blancs par rapport au sucre en poudre L’organisation Pour 10 Gourmands Difficulté : – – Jour J Préparation 15 min Cuisson 2H Temps total 2H10 Conservation…
Lire la suite

Confit de fraises

Ajouter dans « Vos favoris » Ce confit de fraise peut être utilisé comme décor sur des tartes, insert dans des choux à la crème avec un coeur fruité… L’organisation Pour 10 Gourmands Difficulté : – – Jour J Préparation 20 min Cuisson 10 min Temps total 30 min La recette Jour J Ingrédients500 gr fraises  10 gr…
Lire la suite

Macarons

Ajouter dans « Vos favoris » Je vous propose la recette des macarons au caramel beurre salé du livre de Pierre Hermé. J’aime les déguster simplement avec un café ou sur une tarte, un number cake… L’organisation Pour 60 macarons Difficulté : – Mode de conservation : au congélateur ou 3 jours au réfrigérateur Jour J Préparation…
Lire la suite

Praliné

Ajouter dans « Vos favoris » Vous pouvez réaliser un praliné avec différents fruits secs (des amandes, noisettes, graines de courge, graines de sarrasin…). La seule règle à respecter : la quantité de fruits secs doit être égale au poids de sucre. Avec quoi l’utiliser ? J’adore manger le praliné avec un yaourt nature. Je l’utilise aussi…
Lire la suite