Crème Namelaka
Ajouter dans « Vos favoris » Crémeux en japonais ! C’est une crème onctueuse qui se situe entre un crémeux et une ganache. Elle est à base de chocolat blanc/lait/noir (en fonction des goûts) et de gélatine. Je l’utilise dans les numbers cake, les fonds de tartes ou verrines… Cette recette vient d’un pâtissier Brestois, au top…
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