Les ustensiles indispensables

by Sabrina

Comment je me suis équipée ?

Avec les copines, nous avons un rituel, on se voit avant les fêtes de fin d’année pour papoter mais aussi pour tirer des petits papiers, avec nos noms, afin de savoir à qui nous allons offrir un cadeau !

Début 2017, les fêtes sont terminées, les cadeaux aussi, et pourtant avec les copines nous nous sommes toujours pas réunies !!!

je reçois mon tout premier livre pour débuter dans la pâtisserie « PASSER VOTRE C.A.P PÂTISSIER », de Michel et Augustin !!!

J’ai passé des soirs entiers à le lire et le relire en me demandant comment j’allais m’organiser pour monter en compétences. Vous allez me dire facile, il est structuré par mois. Sauf que je ne voulais pas passer mon CAP mais juste m’éclater à faire de beaux gâteaux.


meilleurduchef
Par conséquent, j’ai donc listé tous les ustensiles que je n’avais pas… et j’ai passé des commandes (au fur et à mesure 😉 ) sur le site internet Meilleur du chef, et en voici le contenu :
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  • Douille unie en acier inoxydable Ø 0,8 cm
  • Douille unie en acier inoxydable Ø 1 cm
  • Douille unie en acier inoxydable Ø 1,2 cm
  • Douille unie en acier inoxydable Ø 1,4 cm
  • Douille unie en acier inoxydable Ø 1,5 cm
  • Douille unie en acier inoxydable Ø 1,6 cm
  • Douille unie en acier inoxydable Ø 2 cm
meilleurduchef
  • Douille à Saint-Honoré en inox
  • Poche à douille réutilisable imperflex 40 cm
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  • Douille cannelée en acier inoxydable 7 dents – Ø 11 mm
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  • Cercle mousse inox Ø 14 cm
  • Cercle mousse inox Ø 16 cm
  • Cercle mousse inox Ø 20 cm
  • Cercle mousse inox Ø 22 cm
  • Cercle mousse inox Ø 24 cm
  • Rouleau rhodoïde pâtissier 100 m x 4,5 cm
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  • Cercle à tarte perforé inox Ø 5 cm H. 2 cm
  • Cercle à tarte perforé inox Ø 22 cm H. 2 cm
  • Pince à tarte
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  • Support carton rond or/noir avec languette Ø 6 cm (x 200)
  • Support carton rond or et noir – Ø 20 cm (x 10)
  • Support carton rond or et noir – Ø 22 cm (x 100)
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  • Spatule Exoglass® 30 cm (R 220°C)
  • Spatule Exoglass® 45 cm (R 220°C)
  • Petite Spatule coudée – Matfer
  • Spatule type maryse (35 cm) (Elvéa)
Autres accessoires
  • Pinceau pâtissier 4 cm
  • Corne française souple
  • Rouleau à pâtisserie en bois 50 cm
  • Fouet FMC Pro long
  • Thermomètre de cuisine