Étiquette : Meringue

by Sabrina

Bûche meringuée

Ajouter dans « Vos favoris » J’adore la période des fêtes de fin d’année pour imaginer de nouvelles bûches ! Cette fois-ci c’est pour le nouvel an où la bûche vanille/cassis de Christophe Felder a fricoté avec un dessert meringué signature de Nicolas Haelewyn. Oui oui vous avez bien entendu, ils ont eu un enfant que je…
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Meringues Suisse

Ajouter dans « Vos favoris » La meringue suisse, contrairement à la meringue Française, se chauffe au bain-marie à 50°C, puis se fouette au robot. Règle à respecter : 50% de blancs par rapport au sucre en poudre L’organisation Pour 10 Gourmands Difficulté : – – Jour J Préparation 15 min Cuisson 2H Temps total 2H10 Conservation…
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